Củ cải trắng được ví như “nhân sâm mùa đông” vì mang lại nhiều lợi ích. Cùng khám phá những công dụng của củ cải trắng qua bài viết này nhé!
1. Chống oxy hóa
Củ cải trắng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào như catechin, pyrogallol, axit vanillic và các hợp chất phenolic khác. Ngoài ra, trong loại củ này cũng có một lượng lớn vitamin C. Nó hoạt động như một chất chống oxy hóa để bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại.
2. Tốt cho hệ tiêu hóa
Củ cải trắng rất giàu chất xơ, tăng cường sự tiết dịch tiêu hóa và mật làm cho hệ thống tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Điều này giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và làm giảm tình trạng táo bón.
Ngoài ra, củ cải trắng còn giúp tăng cường sản xuất mật. Được coi là một phần quan trọng của quá trình tiêu hóa và hỗ trợ bảo vệ túi mật và gan.
3. Giảm nguy cơ ung thư
Củ cải trắng chứa hợp chất phytochemical và anthocyanins có tính chất chống ung thư. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C cao có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn chặn các tổn thương gây ra bởi các gốc tự do. Từ đó ngăn ngừa và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Ngoài ra, sự hiện diện của isthiocyanates trong củ cải làm thay đổi đường đi của các tế bào ung thư. Tham gia vào quá trình apoptosis giúp loại bỏ sự sinh sản của các tế bào ung thư.
4. Tăng cường hệ miễn dịch
Củ cải trắng là nguồn cung cấp Vitamin C dồi dào giúp trẻ hóa hệ thống miễn dịch bằng việc thúc đẩy tái tạo các tế bào bạch cầu. Đây là điều cần thiết để chống lại bệnh tật như ung thư và cảm lạnh thông thường.
Vitamin C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Điều hòa quá trình trao đổi chất và chuyển hóa chất béo thành năng lượng có thể sử dụng được. Chúng rất cần thiết cho việc sản xuất collagen, giúp củng cố thành mạch máu và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch cũng như bệnh tim.
5. Điều chỉnh huyết áp
Củ cải trắng còn là một nguồn cung cấp kali tuyệt vời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Kali giúp giảm huyết áp bằng cách làm giãn mạch và tăng lưu lượng máu. Chúng giúp mở rộng lưu lượng máu bằng cách loại bỏ lực cản khi lưu thông qua các mạch máu bị co thắt.
6. Tốt cho tim mạch
Củ cải trắng cũng là một nguồn cung cấp anthocyanins tuyệt vời. Đây cũng là hợp chất giúp tạo màu sắc cho củ cải và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Anthocyanins giúp giảm sự phát triển của các bệnh tim mạch và có đặc tính chống viêm và chống ung thư.
7. Điều hòa lượng đường trong máu
Insulin vốn là một hormone được tiết ra bởi tuyến tụy có vai trò trong việc hấp thu glucose. Bệnh nhân tiểu đường không thể sử dụng hiệu quả insulin của cơ thể sản xuất hoặc không thể sản xuất ra insulin.
Củ cải rất giàu chất xơ và có chỉ số glycemic thấp. Bệnh nhân tiểu đường có thể sử dụng củ cải vì chúng có vị ngọt mà không làm lượng đường trong máu tăng lên.
8. Cải thiện chức năng thận
Củ cải trắng giúp hỗ trợ điều trị bệnh thận. Đặc tính lợi tiểu trong củ cải giúp loại bỏ độc tố khỏi thận và giảm sự tích tụ độc tố trong máu. Chúng cũng có đặc tính khử trùng để bảo vệ thận trước các tác nhân gây bệnh nhiễm trùng. Ngoài ra, khả năng thải độc tố của củ cải trắng cũng đóng vai trò quan trọng giúp cho thận khỏe mạnh.
Trên đây là 8 công dụng của củ cải trắng đối với sức khỏe. Ngoài ra, bạn có thể xem thêm các kiến thức hữu ích khác tại đây!
