Canh khoai môn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Tuy nhiên khi ăn cần lưu ý những điều này để không gặp tác dụng phụ.
1. Thúc đẩy giảm cân
Củ khoai môn rất giàu chất xơ, làm lấp đầy dạ dày, giúp duy trì cảm giác no sau khi ăn. Khoai môn còn là nguồn cung cấp tinh bột kháng tuyệt vời. Tiêu thụ tinh bột kháng có hiệu quả trong việc giảm lượng thức ăn đưa vào cơ thể. Từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân.
2. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Khoai môn là một thực phẩm lành mạnh tốt cho sức khỏe tim mạch. Hàm lượng chất xơ lớn làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch vành, điều hòa huyết áp và giảm cholesterol.
Trong củ khoai môn còn chứa nhiều chất chống oxy hóa. Nó có thể giúp chống lại tác hại của các gốc tự do và bảo vệ cơ thể trước sự xâm nhập của bệnh tật. Hàm lượng chất chống oxy hóa này có thể làm giảm viêm và giảm căng thẳng oxy hóa, góp phần cải thiện bệnh tim và xơ vữa động mạch.
3. Cải thiện chức năng tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ trong củ khoai môn có thể cải thiện các triệu chứng của trào ngược axit, táo bón, trĩ, loét dạ dày và viêm túi thừa.
Tinh bột kháng trong khoai môn cũng được lên men trong ruột kết. Có thể làm tăng sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Nhờ tăng vi khuẩn có lợi mà cơ thể được tăng cường chức năng miễn dịch, tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng.
4. Giàu chất chống oxy hóa
Lá và củ khoai môn đều là những nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời. Đặc biệt, quercetin – một chất polyphenol được tìm thấy trong khoai môn có đặc tính chống viêm, chống virus và chống ung thư.
Chiết xuất từ khoai môn còn có hiệu quả trong việc làm suy giảm sự phát triển và lan rộng của các tế bào ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
5. Những đối tượng không nên ăn khoai môn
– Người bị ho đờm ho: Vì khoai môn sẽ làm gia tăng lượng đờm trong cơ thể. Làm người bệnh thấy khó chịu và khiến bệnh nặng thêm.
– Bệnh nhân tiểu đường: Khoai môn chứa hàm lượng lớn đường và tinh bột, nếu ăn nhiều sẽ làm gia tăng lượng đường trong máu, không có lợi cho sức khỏe người bệnh.
– Người bị khó tiêu: Vì khoai môn nhiều tinh bột kháng nên những người mắc chứng khó tiêu, dạ dày yếu nên ăn ít kẻo làm tình trạng bệnh thêm nghiêm trọng.
– Người có cơ địa dị ứng: Bệnh nhân bị nổi mề đay và hen suyễn nên hạn chế ăn khoai môn vì dễ gây phản ứng dị ứng đường hô hấp và dị ứng da, làm người bệnh thêm khó chịu và không tốt cho thể trạng bệnh nhân.
Trên đây là tác dụng và những lưu ý khi ăn canh khoai môn. Ngoài ra, bạn có thể xem thêm các kiến thức hữu ích khác tại đây!
