Nấm sò hay còn được gọi là nấm bào ngư, nấm xòe, nấm tai lệch, nấm dai,… Có 3 loại nấm sò là sò trắng, sò nâu và sò tím. Chúng chỉ khác nhau về màu sắc, còn giá trị dinh dưỡng gần như bằng nhau. Dưới đây là 7 công dụng của nấm sò đối với sức khỏe.
1. Nấm sò giúp kháng khuẩn và phòng chống ung thư
Trong nấm sò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng , có tác dụng tuyệt vời trong kháng khuẩn và hỗ trợ bệnh nhân bị bệnh ung thư. Sử dụng nấm thường xuyên giúp làm chậm quá trình hình thành và phát triển của các tế bào ung thư.
Có thể chế biến nấm thành món canh, súp, nấu cháo… hạn chế chiên, xào nấm vì khiến nấm ngấm nhiều dầu mỡ.
2. Nấm sò giúp giảm lượng cholesterol
Nấm bào ngư có tác dụng giảm lượng đường và cholesterol trong máu tốt, đặc biệt ở người cao tuổi.
Đối với người muốn giảm lượng mỡ máu, nên sử dụng loại nấm này từ 3 – 6 lần 1 tuần. Khi dùng không nên chế biến nấm thành những món chiên, rán hoặc nhiều dầu mỡ.
3. Nấm sò giúp phòng tránh suy nhược cơ thể
Đặc biệt trong nấm sò nâu chứa rất nhiều chất đạm, các loại vitamin, khoáng chất và đường bột rất phù hợp với những người gầy, ốm và có thể trạng cơ thể không tốt. Sử dụng nấm thường xuyên giúp bổ sung một nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể.
4. Nấm sò hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Nấm bào ngư màu nâu được sử dụng nhiều trong đông y để hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Đối với bệnh nhân tiểu đường thì không dùng nấm này để nấu ăn hàng ngày, mà sử dụng nấm khô để sắc nước uống.
5. Nấm sò giúp phòng chống oxy hóa
Trong nấm bào ngư có chứa rất nhiều chất oxy hóa, vì vậy sử dụng sản phẩm giúp làm chậm quá trình oxy hóa trong cơ thể. Bạn nên sử dụng nấm 3-4 lần trong một tuần để mang lại hiệu quả tốt nhất.
6. Nấm sò giúp phòng chống bệnh béo phì
Nấm vốn là một loại thực phẩm giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu cho người dùng. Sử dụng nấm thường xuyên sẽ giúp bạn không còn cảm giác thèm ăn, gia tăng lượng chất xơ và làm giảm chất béo trong cơ thể.
7. Nấm sò hỗ trợ điều trị một số bệnh lý khác
Ngoài những công dụng tuyệt vời trên, loại nấm này còn hỗ trợ điều trị một vài căn bệnh như: Điều hòa huyết áp, bệnh gút, các bệnh về đường ruột.
*** Để chế biến nấm sò ngon và giữ được hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất, bạn nên lưu ý:
– Tránh làm nấm bị dập, nát trong quá trình sơ chế, để nấm không bị ngấm nước và mất đi vị ngọt.
– Phải cắt bỏ hoàn toàn phần gốc nấm trước khi sử dụng.
– Trong nấm tươi chứa rất nhiều chất dễ gây ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, bạn nên nấu thật kỹ nấm trước khi dùng.
– Nên rửa nấm bằng nước ấm, rồi rửa lại bằng nước lạnh. Như vậy nấm sẽ dai và giòn hơn khi ăn.
Trên đây là 7 công dụng của nấm sò cho sức khỏe của bạn. Ngoài ra, bạn có thể xem thêm các kiến thức hữu ích tại đây!
