Theo bác sĩ Gu Chuanling (Bác sĩ dinh dưỡng và vệ sinh thực phẩm tại Trung Quốc) thì Ốc móng tay là thực phẩm rất tốt, chúng chứa lượng sắt còn dồi dào hơn cả thịt nạc. Trong 100g ốc móng tay có 33,6mg sắt. Nghĩa là gấp 22,4 lần so với thịt lợn và 3,9 lần so với tiết lợn. Đặc biệt, lượng sắt của ốc móng tay đều là sắt heme – loại sắt và cơ thể dễ hấp thụ nhất. Dưới đây là những công dụng của ốc móng tay đối với sức khỏe.
1. Tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể
Ốc móng tay là một loại thực phẩm giàu protein. Ăn vào rất tốt cho việc duy trì chức năng miễn dịch của cơ thể. Tiêu thụ thích hợp có thể thúc đẩy hoạt động và tăng trưởng của dây thần kinh, mạch máu và tế bào não.
Ngoài ra, món ăn này rất giàu canxi, magiê và phốt pho. Các nguyên tố này có thể thúc đẩy sự tổng hợp của xương và có tác dụng thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể.
2. Làm đẹp da và tóc
Ốc móng tay rất giàu vitamin A, sắt, canxi, phốt pho và các chất dinh dưỡng khác. Đây đều là những chất không thể thiếu cấu tạo nên tế bào da và lông.
Chị em tiêu thụ thực phẩm này đều đặn sẽ nhận được tác dụng dưỡng da, dưỡng tóc nhất định. Đặc biệt, ốc móng tay rất giàu selen. Ăn thường xuyên có tác dụng chống lão hóa và nuôi dưỡng cơ thể.
3. Tốt cho sức khỏe tim mạch
Loài ốc móng tay có chứa một lượng taurine nhất định, có lợi cho việc giảm huyết áp và cholesterol ở người, tăng cường sức khỏe tim mạch. Có tác dụng nhất định trong việc ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa.
Ngoài ra, magiê chứa trong loại ốc này cũng có tác dụng điều tiết đối với hoạt động của tim và có thể bảo vệ tốt hệ thống tim mạch. Nó có thể làm giảm nồng độ cholesterol trong huyết thanh, ngăn ngừa xơ cứng động mạch. Đồng thời làm giãn nở động mạch vành, giúp ngăn ngừa tăng huyết áp và nhồi máu cơ tim.
4. Cung cấp lượng omega-3 dồi dào
Ốc móng tay có chứa nhiều omega-3 lành mạnh, đem lại tác dụng chống oxy hóa, chống viêm mạnh mẽ. Giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. Từ đó góp phần làm giảm huyết áp cao và ngăn ngừa các bệnh tim mạch như đột quỵ.
5. Lưu ý quan trọng khi ăn ốc móng tay:
– Ốc móng tay ngon và bổ dưỡng nhưng cần lưu ý sơ chế kỹ trước khi ăn. Do loại ốc này dễ nhiễm bẩn, nhiễm ký sinh trùng… Nên loại bỏ cát có trong ốc, đồng thời nội tạng của ốc móng tay cũng nên được loại bỏ trước khi ăn.
– Thời điểm tháng 5, tháng 6 dương lịch chính là thời điểm ốc móng tay ngon nhất do lúc này ốc nhiều thịt và thịt chắc nhất.
– Nếu bạn bị dị ứng với ốc móng tay hoặc các loại động vật có vỏ khác thì không nên tiêu thụ chúng. Tất cả các loài động vật có vỏ đều có thể mang mầm bệnh E coli, Salmonella và ký sinh trùng đường ruột, nguy hiểm nhất đối với trẻ em, người già vì vậy đối tượng này nên thận trọng khi ăn.
– Mẹ bầu được khuyến cáo không nên ăn nhiều ốc móng tay vì thực phẩm này có tính lạnh, mẹ bầu bị tỳ vị yếu, tiêu chảy càng nên ăn ít.
– Những người có thể chất dương yếu nên cẩn thận hoặc tránh ăn ốc móng tay, nếu không có thể gây khó chịu.
– Mỗi tuần người trưởng thành chỉ nên ăn 225 – 280g hải sản. Do đó, mọi người nên tiêu thụ ốc móng tay trong liều lượng khuyến cáo, không nên ăn quá nhiều vì gây dị ứng, đầy bụng và gây bệnh gút.
Trên đây là những công dụng của ốc móng tay với sức khỏe. Ngoài ra, bạn có thể xem thêm các kiến thức hữu ích tại đây!
