Ớt chuông giàu dinh dưỡng và có nhiều màu sắc khác nhau. Bài viết này sẽ giúp bạn biết công dụng của ớt chuông và những người không nên ăn.
1. Ăn ớt chuông màu nào tốt nhất?
– Ớt chuông xanh lá: Bên trong sẽ chứa nhiều Vitamin A dạng beta caroten. Cứ 100g ớt chuông xanh sẽ chứa khoảng 3,5mg beta caroten và có vị hơi hăng nên sẽ khó ăn sống như ớt đỏ.
– Ớt chuông màu đỏ: Ớt đỏ sẽ có vị hơi chua và chứa nhiều vitamin C. 75% dinh dưỡng của ớt đỏ là vitamin C, hàm lượng này vượt xa hai loại ớt chuông xanh và vàng. Nếu chế biến, 100g ớt đỏ sẽ cung cấp cho cơ thể tầm 100mg vitamin C.
– Ớt chuông màu vàng: Chúng nằm trong khoảng giữa và giao thoa giữa hai giai đoạn ớt chuông xanh và đỏ. Vì vậy chúng chứa hàm lượng vitamin A, C rất đáng kể. Ngoài ra chúng cũng rất giàu kali, chất xơ và chất chống oxy hóa.
Như vậy, ớt chuông đỏ chứa nhiều dinh dưỡng nhất vì chúng ở trên cây lâu nhất. Ớt chuông đỏ không chỉ ngọt hơn mà còn chứa beta carotene chống ung thư cao gấp 11 lần và vitamin C gấp 2 lần.
Nhìn chung thì mỗi loại sẽ cung cấp dạng dinh dưỡng khác nhau. Và cùng là các chất cần thiết cho cơ thể chống lại quá trình oxy hóa. Vậy nên, bạn có thể ăn bất cứ loại ớt chuông màu nào cũng được vì chúng rất tốt cho cơ thể.
2. Lợi ích của ớt chuông
2.1. Tăng cường thị lực
Zeaxanthin và lutein giúp bảo vệ điểm vàng của mắt tránh khỏi tác hại từ ánh sáng xanh. Qua đó thị lực được cải thiện cũng như chống lại những phản ứng oxy hóa gây tổn thương cho võng mạc mắt. Trong ớt chuông cam, đỏ và đặc biệt là xanh chứa nhiều zeaxanthin.
Các chuyên gia khuyến khích mỗi ngày nên hấp thụ 2 mg zeaxanthin. Đồng thời, ớt chuông đỏ bổ sung khoảng 75% nhu cầu về vitamin A cần thiết cho cơ thể trong việc tăng cường thị lực. Để ngăn ngừa chứng quáng và nhìn rõ hơn vào ban đêm.
2.2. Phòng ngừa thiếu máu
Ớt chuông rất phong phú chất sắt mang đến khả năng cải thiện tình trạng thiếu máu vì thiếu sắt. Song song đó, ớt chuông cung cấp tới 300% lượng vitamin C cơ thể cần thiết mỗi ngày. Để tăng cường khả năng hấp thu sắt ở ruột.
2.3. Tim mạch khỏe mạnh
Những chất oxy hóa mạnh trong ớt chuông sẽ trung hòa cũng như ngăn chặn sự tác động của những gốc tự do làm tổn thương tế bào trong cơ thể. Giảm cholesterol xấu trong máu. Nhờ đó, hạn chế nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính như K, tiểu đường type 2, tim mạch, đột quỵ.
Mặt khác, lượng phytonutrients dồi dào trong ớt chuông sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tốt cho người bệnh cao huyết áp. Giúp giảm viêm, thải độc, tăng khả năng miễn dịch cùng sự trao đổi chất của những hormone. Giảm thở gấp và thư giãn đường hô hấp cho bệnh nhân hen suyễn. Để giảm thiểu mức độ cùng số lần phát bệnh.
2.4. Cân bằng tâm trạng và ngủ ngon
Nhờ sự kết hợp của vitamin B6 và magie, ớt chuông giúp làm giảm căng thẳng thần kinh và lo lắng. Tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể. Vitamin B6 góp phần vào trong quá trình sản sinh melatonin để chất lượng giấc ngủ tốt hơn, hỗ trợ cân bằng “đồng hồ sinh học” của cơ thể.
Đối với phụ nữ, ớt chuông còn có tác dụng làm giảm những triệu chứng tiền kinh nguyệt như đau nhức, mệt mỏi, tâm trạng thất thường.
2.5. Kích thích tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân
Trong ớt chuông không chứa cholesterol, ít chất béo và calorie. Đồng thời có khả năng sinh nhiệt và tăng tốc độ trao đổi chất trong cơ thể. Nên sẽ giúp bạn đốt cháy được nhiều calorie để giảm cân hơn.
Thêm vào đó, không như những loại ớt khác chứa capsaicin gây nóng trong người và chỉ sinh nhiệt lượng ở mức thích hợp để tăng cường trao đổi chất. Nên ớt chuông không gây tăng nhịp tim hoặc huyết áp. Lượng chất xơ dồi dào thúc đẩy nhu động ruột, kích thích tiêu hóa, bảo vệ ruột khỏi những vi khuẩn có hại, chống nguy cơ u.ng t.hư ruột kết. Qua đó điều trị hội chứng ruột kích thích và táo bón.
2.6. Làm sáng và tăng độ đàn hồi da
Với hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào, ớt chuông có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ giúp chống lại các gốc tự do, là nguyên nhân gây lão hóa da. Đặc biệt, vitamin C có tác dụng thúc đẩy sự hình thành collagen, giúp làn da bạn săn chắc và luôn khỏe mạnh trước các tác nhân có hại từ môi trường bên ngoài.
Phytonutrients cũng giúp điều trị phát ban, vết thâm, mụn trứng cá và các bệnh nhiễm trùng da khác hiệu quả.
3. Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu ớt chuông?
Mỗi ngày một người trưởng thành có thể tiêu thụ từ 1 – 2 quả ớt chuông là an toàn và hiệu quả. Giúp bạn tận dụng tối đa các lợi ích sức khỏe từ ớt chuông mà không gây quá tải cho hệ tiêu hóa. Hoặc làm tăng các tác dụng phụ tiềm ẩn do tiêu thụ quá nhiều ớt chuông.
4. Những người không nên ăn ớt chuông
– Người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, yếu hoặc mắc bệnh về đường ruột thì không nên dùng ớt chuông sống.
– Bệnh nhân bị trĩ, viêm loét dạ dày, viêm thực quản không ăn ớt chuông.
– Người có khả năng loãng xương cũng không nên ăn ớt chuông để tránh làm viêm xương và tạo thành loãng xương. Nếu ăn thì cần gọt vỏ, làm sạch, nấu chín và ăn với lượng vừa phải để dễ dàng tiêu hóa hơn.
– Những bệnh nhân mắc bệnh về mắt nên ăn ít hoặc không nên ăn.
– Những người bị sốt, cao huyết áp, lao phổi nên thận trọng khi ăn ớt chuông.
Trên đây là những công dụng của ớt chuông đối với sức khỏe. Ngoài ra, bạn có thể xem thêm những kiến thức hữu ích tại đây!
